“我的手指就是天秤！”
官静说这话的时候，正在街边的杂货店里购买猛火灶和新的炒瓢、手勺。
刘细君一直在追问他刚刚究竟是赢还是输，官静起先不愿回答，后来被问得不耐烦了，直截了当地告诉了金发小子准确答案。
炒菜是炉灶功夫里最浅显的基础科目，撇开稍有难度的“抓炒”、“干炒”，其他炒法基本上大同小异，无非就是划油、兑汁芡、翻锅三大步骤，算来算去就属勾芡最为重要。
在这方面官静有天然的优势。
他是架势堂的当代红纸扇，自幼精修《琅琊春典》——这是一门配制108种春药的古老学问。历代红纸扇就没有人靠“戥子”（微型秤）去称配春药所需的各种药材，都是靠手去抓，凭感觉去估摸份量。
所以官静可以保证自己每次抓取的水淀粉都能妙到毫巅，别的厨师之所以做不到并不是因为他们先天蠢笨，而是因为他们没有经过这方面的专业训练——别说天才不天才之类的废话，民间身手灵活的人多了去了，又有几个能做出奥运体操动作的？系统、科学的后天训练永远是专业化的唯一基石！
“嘿！既然你这么有信心，那当时为什么不推翻张凤翔的和局提议？”细君不解地问道：“多好的机会啊，老苗子不是狂吗，我们要是砸了［平潮楼］的招牌看他还怎么狂！”
“今天是话赶话逼出来的局面，上门踢馆其实是件很不厚道很不光彩的事，我不想让同行难堪，所以顺坡下驴是最好的选择。”官静挑好了锅灶，将钱付给了老板：“还有一点很重要，我也不想和张凤翔把关系彻底搞死，你才来广陵，没听说过他的威风。”
“你怕他？不会吧，你刚刚还抽刀准备扎他呢。”
“此一时彼一时，不同的情况要有不同的处理方式，我不愿意把事情做绝，光棍打九九不加一，给人留脸面也是给自己留脸面。”
“我的猪头三师傅！张凤翔绝对是老油条一根，看他怎么对付二十四桥明月就知道这家伙白的黑的都是全花色，你等着吧，就算你今天给了他一个面子让他体面下台，他迟早还是会来找你的麻烦。”
“你放心，如果下一次他还敢那样口气猖狂对我说话，我就不是抽刀干他了。”
“妈的！难道你就不能表现的无助或者怯懦一点吗！”刘细君像个瘪掉的皮球，泄气不已，他觉得自己似乎没有用武之地了：“走走走，趁咱现在好歹有两个臭钱了，先去买两身衣服穿穿，说不定以后就是寿衣。”
“你这身西服是该换换了，就跟牛屁股里拉出来的一样。”官静一边笑一边从口袋里摸出响个不停的手机：“也顺便给九霄和帕里黛古丽买一身，买名牌，去班尼路买。”
“班尼路也叫名牌？”金发小子哭笑不
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